يُعرَّف 炭 بأنه مادة خشبية ناتجة عن احتراق المواد الطبيعية في غياب الكمية الكافية من الأكسجين. يُستخدم الفحم الطبيعي على مدى السنوات لعدة أغراض متنوعة، منها المطبخ. يشتهر الفحم بالقدرة الواضح�